PinterestGoogle+TwitterFacebook Page

Ιστορία

karfakis britzolis

Tο 1960 o Μανώλης Σκανδάλης, εγκαταλείπει τον ποιμενικό βίο δημιουργεί στα Ανώγεια, στην πλατεία Μεϊντάνι μαζί με τη γυναίκα του Αλκυόνη και την αδερφή του Βαγγελιώ το «Ζαχαροπλαστείο», που με το όνομα αυτό καθιερώθηκε και είναι γνωστό μέχρι και σήμερα.

Η Αλκυόνη και η Βαγγελιώ Σκανδάλη άρχισαν να πειραματίζονται  με το πρόβειο γάλα και σύντομα κατέληξαν στις δικές τους «μοναδικές» και «αυτοσχέδιες»  συνταγές του γαλακτομπούρεκου, του παγωτού και της κρέμας. Το εγχείρημα αυτό πέτυχε και έδωσε τα ιδιαίτερα και χαρακτηριστικά γλυκά, που καταναλώνονται πάντα την ίδια μέρα,  που είναι φημισμένα και έτυχαν ιδιαίτερης αποδοχής σε όλη την Κρήτη και όχι μόνο.

Το «Ζαχαροπλαστείο» αποτελεί σημείο αναφοράς για τον επισκέπτη των Ανωγείων, που θα συνδυάσει την περιήγησή του στην ευρύτερη περιοχή και με την γαστρονομική απόλαυση ντόπιων προϊόντων.